فارسی کلاب
پورتال خبری و مجله اینترنتی آنلاین

روش تهیه زیتون پرورده خانگی خوشمزه در منزل + ویدیو

زیتون پرورده خانگی، زیتون پرورده با انار، زیتون پرورده شمالزیتون پرورده خانگی یکی از انواع پیش‎غذاها است که اغلب در شمال کشرور رواج دارد و سر سفره ها دیده می‎شود.

 

این پیش غذا با طعم های مختلف مثل زیتون پرورده با رب انار، زیتون پرورده با رب آلوچه و… تهیه شده و در سفره های ایرانی جلوه گری می‎کند. در این مطلب با طرز تهیه زیتون پرورده خانگی آشنا خواهید شد.

 

مواد لازم

  • مغز گردو: حدود ۲۵۰ گرم
  • رب انار: چند قاشق غذاخوری
  • زیتون بدون هسته: نیم کیلو
  • روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
  • دانه انر خشک شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • آویشن: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه زیتون پرورده خانگی

ابتدا مغز گردوها را ۲ بار چرخ کرده و در ظرف تقریبا بزرگی می‎ریزیم و زیتون‎ها را به آن اضافه می‎کنیم. مواد را داخل آبکش ریخته و آبکش می‎کنیم. آب مواد آبکش شده را نگه می‎داریم تا بعدا به زیتون پرورده اضافه کنیم. بعد آب لیمو ترش و رب انار را به مواد اضافه کرده و مخلوط می‎کنیم. پودر نعنا خشک، آویشن خشک، روغن زیتون و دانه های انار را هم مخلوط کره و کمی هم می زنیم تا مواد به خورد هم بروند.

بعد از این که تمام مواد را با هم مخلوط کردیم، داخل ظرف در داری می‎ریزیم و در یخچال نگهداری می‎کنیم تا هر وقت لازم شد سر سفره بیاوریم.

نکات مهم در تهیه زیتون پرورده

  • اگر زیتون ها تلخ بودند بهتر است چند بار جوشانده و آب آن را خالی کنید تا تلخی شان گرفته شود.
  • سعی کنید از زیتون های ریز استفاده کنید تا زیتون پرورده تان خوشمزه تر شود.
  • رب انار کاملا شیرین یا ترش استفاده نکنید بلکه سعی کنید از رب انار ترش و شیرین استفاده کنید.
  • سعی کنید از گردوی تازه و مرغوب استفاده کنید تا زیتون پرورده تان تلخ نشود.
  • اگر دوست دارید زیتون ها رنگ روشن تری داشته باشد از مغز گردوی بیشتری استفاده کنید ولی اگر می خواهید تیره تر شود از رب انار بیشتری استفاده کنید.

 

ویدیو آموزش روش تهیه زیتون پرورده رودبار

آدرس کوتاه مطلب

نظر بدهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.