روغن دنبه گوسفندی
روغن دنبه گوسفندیاین روغن خیلی برای بدن مفید می باشد و با مصرف آن به مرور از کبد چرب و چاقی و امراض دیگر نجات پیدا می کنید. این روغن بسیار بصرفه می باشد و خیلی راحت در منزل می توانید خودتان تهیه کنید و باعث خوش طعم شدن غذاهایتان شوید.
مواد لازم برای تهیه روغن دنبه گوسفندی :
| دنبه گوسفندی | ۴ کیلوگرم |
| ماست | ۲ لیوان |
| سرکه | ۱ لیوان |
| هل سبز | ۱۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه روغن دنبه گوسفندی :
دنبه را ریز خورد کنید و بهتر است چرخ کنید تا تمام روغن آن یکدست از دنبه ها خارج شود.
دنبه آماده را در قابلمه بزرگ ریخته و مواد بالا به غیر از زردچوبه را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام آب شود.
وقتی که به رنگ طلایی رسید یک قاشق زردچوبه را اضافه کنید و یک دقیقه که زردچوبه تفت خورد زیر گاز را خاموش کنید.
بعد از اینکه کمی خنک شد از صافی رد کنید. و وقتی از حرارت کاملا افتاد در یخچال در ظرف در بسته قرار دهید.
نکاتی برای تهیه روغن دنبه گوسفندی
حرارت در تمام مراحل باید ملایم باشد چون با حرارت بالا کف می کند و نمی توانید کنترل کنید و روغن از دست می رود. باید در تهیه این روغن صبر و حوصله داشت و خیلی راحت می باشد.
علت اضافه کردن زردچوبه گرفتن بوی زخم دنبه و رنگ زیبای روغن می باشد.
قرار دادن دنبه در ظرف دربسته در یخچال بوی زخم دنبه را می گیرد و ماندگاری روغن را بیشتر می کند و دیگر روغن شما اصلا بویی نخواهد داشت. البته بنده در ظرف شیشه ای روغن را نگه می دارم.
اگر تعداد افراد را نزدیم چون با این مقدار به اندازه 2 یا 3 کیلو روغن به شما می دهد.
خواص روغن حیوانی در افزایش انرژی مثر است. روغن حیوانی از طیف وسیعی از اسیدهای چرب زنجیره کوتاه و متوسط تولید می شود. این چربی ها برای بدن بسیار مفید هستند و کبد برای تولید انرژی از آنها استفاده می کند ، در حالی که بیشتر چربی های موجود در غذاها باعث چربی می شود و باعث افزایش وزن می شود. روغن حیوانی می تواند انرژی مورد نیاز برای فعالیتهای روزمره ورزشکاران و کسانی که سبک زندگی فعالی دارند را تأمین کند.
