لوبیا پلو

 

لوبیا پلولوبیا پلو غذایی است که به راحتی درست می‌شود و سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات است.
مواد لازم
برنج 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
سیر 1 حبه
ادویه 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
پودر زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
لوبیا سبز خرد شده 500 گرم
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری
نمک و روغن به میزان لازم

دستور تهیه:

  1. پیاز را با ۲ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر له شده را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا به رنگ طلایی درآید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. نمک، زردچوبه و همه ادویه‌ها را اضافه کنید و هم بزنید. حدود ۳-۲ دقیقه تفت دهید و سپس لوبیا سبز خرد شده اضافه کنید.
  2. لوبیا سبز را ۶-۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
  3. حدود ۱/۴ فنجان آب جوش در تابه بریزید، درب تابه را ببندید و اجازه دهید لوبیا سبز روی حرارت ملایم کاملا بپزد و نرم شود.
  4. برنج را آبکش کنید و با سس گوشت و لوبیا سبز به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. زعفران را در ۴ قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید و با یک قاشق روغن زیتون روی برنج بدهید.
  5. درب قابلمه را ببندید و حرارت را متوسط کنید. پس از ۱۰ دقیقه روی درب قابلمه دمی بگذارید و حرارت را کم کنید.
  6. حدود ۴۵-۴۰ دقیقه صبر کنید تا پلو دم بکشد و استانبولی آماده شود.
این غذا حاوی ۲۹۱ کالری، ۸ گرم چربی، ۴۱ میلی گرم کلسترول، ۲۹۵ میلی گرم سدیم، ۴۹۵ میلی گرم پتاسیم، ۳۷ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۳ گرم قند و ۱۷ گرم پروتئین است؛ بنابراین غذایی سرشار از پروتئین و کربوهیدرات محسوب می‌شود که برای بچه‌ها و ورزشکاران مناسب است.

خواص لوبیا چشم بلبی:

لوبیای چشم آبی یکی از حبوباتی است که بیشتر مورد مصرف هندی ها قرار می گیرد ، اگرچه غذای محبوب آفریقایی نیز محسوب می شود. این نوک پستانها بیضی شکل بوده و از بالا چشمان سیاهی دارند. نخود گاو را می توانید به سوپ های مورد علاقه خود اضافه کنید ، زیرا غنی از مواد مغذی ضروری است و می تواند یک انتخاب سالم در رژیم غذایی روزانه شما باشد. همچنین به جلوگیری از چندین بیماری مختلف کمک کرده و بدن را سالم نگه می دارد.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here