دونات
طرز تهیه دونات و آموزش مرحله به مرحله پخت دونات با روشی ساده و آسان را در این مطلب مشاهده نموده و با دستور تهیه دونات خانگی خوشمزه و عالی آشنا شوید که این دونات ها می توانند میان وعده مناسبی برای همه افراد با سنین مختلف باشند.
در ادامه مطلب همراه ما باشید و با استفاده از این دستور عالی به تهیه دونات در منزل بپردازید و آنها را به عنوان عصرانه ایی عالی در کنار خانواده نوش جان فرمایید.
مواد لازم برای تهیه دونات :
آرد : یک فنجان
شکر : یک چهارم فنجان
تخم مرغ : دو عدد
شیر گرم : یک فنجان
کره نرم شده : یک فنجان
پودر خمیر مایه فوری : یک قاشق غذاخوری
نمک : یک چهارم قاشق چای خوری
روغن : به میزان لازم برای سرخ کردن
مواد لازم برای شهد دونات :
پودر شکر : سه فنجان
شیر : نصف فنجان
وانیل : نصف قاشق چای خوری
نمک : نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه دونات:
برای تهیه دونات ابتدا شیر ولرم و شکر را مخلوط نموده و سپس خمیر مایه را به آن اضافه نموده و کنار قرار دهید تا عمل آید.حال تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید تا حدی که تا حدودی کف کند و یکدست شود.سپس تخم مرغ های زده شده را به کره نرم شده اضافه نموده و این مخلوط را به مخمر که عمل آمده است اضافه نمایید.
حال نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اصلی که در مرحله قبل آماده نمودید اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید که این کار را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد ادامه می دهیم. اما نباید خمیر شما بیش از حد آرد را به خود بگیرد، در این مرحله هدف ما تهیه خمیری نرم و متعادل است. بعد از اینه خمیر به این حالت رسید، ظرف را با پارچه ای تمیز پوشانده و آن را به مدت هشت ساعت داخل یخچال قرار دهید، البته در صورتی که تمایل دارید دونات شما سریع تر آماده شود، می توانید خمیر را به مدت دو ساعت در محلی گرم قرار دهید تا خمیر ور آید.
ادامه طرز تهیه:
طرز تهیه شهد روی دونات :
پودر شکر، شیر، وانیل و نمک را مخلوط نموده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود، حدود ۱۰ دقیقه زمان برای این کار کافی است.سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کاملا خشک شود و دونات ها را بعد از اینکه کمی خنک شدن داخل شهد فرو برده تا شهد جذب دونات ها شود.
طرز تهیه دونات شکلاتی :
برای تهیه دونات شکلاتی، همچون روش بالا اقدام نمایید، با این تفاوت که به جای شهد آموزش داده شده، باید از ترکیب شکلات ذوب شده و کره استفاده نموده و قسمتی از دونات را در این مخلوط فرو ببرید.
نکته خمیر مایه
خمیر مایه باعث افزایش حجم و پوف نان می شود.مهمترین نکته در مورد خمیر مایه تازه بودن آن است ، زیرا در صورت کهنه بودن مایه خمیر پوف نمی کند بنابراین اگر مایع را از سوپرمارکت ها خریداری کردید ، حتماً تولید و انقضا آن را بررسی کنید و از تازه بودن آن اطمینان حاصل کنید. اگر می خواهید خمیر را به مدت طولانی در فریزر نگه دارید ، در غیر این صورت آن را در یخچال نگهداری کنید.
