وعده غذایی برای زخم معده
شاید به این فکر باشید که ناهار برای زخم معده یا ” شام مناسب برای معده درد ” باید چی بخوریم؟ وعده های غذایی مناسب که در این مقاله قصد داریم آنها را به شما معرفی کنیم تا درد زخم معده را کاهش داده و به مرور زمان این درد را از بین ببرید. رژیم غذایی زخم با هدف کمک به کاهش درد و سوزش ناشی از زخم معده – زخم دردناکی که روی لایه معده ، مری یا روده کوچک ظاهر می شود. پزشک ممکن است برای شرایط شما دارو تجویز کند، اما رژیم غذایی زخم بخشی اساسی از یک برنامه مراقبت جامع برای مدیریت علائم و کمک به بهبود زخم است.
غذاها یا نوشیدنی ها باعث ایجاد زخم نمی شوند و نمی توان آنها را درمان کرد. با این حال ، برخی از مواد غذایی (به عنوان مثال ، لبنیات تخمیر شده) می توانند به ترمیم بافت های آسیب دیده کمک کنند ، و مواردی که باعث تقویت اسید و التهاب می شوند (مانند گزینه های سرخ شده) ممکن است زخم ها را بیشتر خراب کرده و لایه طبیعی دستگاه گوارش را تهدید کنند.
رژیم غذایی زخم برای هر کس که دارای زخم باشد مناسب است. همچنین می تواند به افراد مبتلا به گاستریت یا سوزش عمومی معده کمک کند.
فواید رژیم غذایی زخم معده
پزشک به احتمال زیاد به جای رژیم غذایی ، زخم ها را با داروها درمان می کند ، اما افزودن رژیم غذایی زخم به معالجه شما مطمئناً کمک می کند احساس سریعتر داشته باشید و احتمالاً در آینده از زخم دیگری جلوگیری کنید.
خوردن رژیم غذایی زخم به همراه سایر توصیه های درمانی که توسط پزشک پیشنهاد شده است می تواند مفید باشد زیرا آنها می توانند:
- کمبودهای غذایی که ممکن است در علائم شما نقش داشته باشد را اصلاح کنید.
- پروتئین و سایر مواد مغذی بدن را برای بهبودی نیاز دارید.
- به شما در خلاص شدن از شر غذاهایی که باعث بدتر شدن روده یا روده کوچک می شود ، کمک می کند.
- به کنترل شرایط مرتبط با بیماری مانند بیماری کرون ، سلیاک یا عفونتهای باکتریایی کمک می کند ، که ممکن است در ایجاد زخم نقش داشته باشد
- بیشتر زخمهای گوارشی در اثر استفاده طولانی مدت از داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) ایجاد می شود ، که می تواند باعث فرسایش پوشش دستگاه گوارش یا به دلیل عفونت باکتریایی موسوم به هلیکوباکتر پیلوری (H.pylori) شود. با استفاده از برخی غذاهای دارای خاصیت ضد باکتریایی و ترکیبات ، بهبود می یابند.
چگونه H.pylori باعث زخم معده می شود
بررسی سال 2015 که در ژورنال بین المللی معده به چاپ رسیده است ، برای استفاده از پلی فنول ها ، نوعی ترکیب آنتی اکسیدانی در بسیاری از غذاهای گیاهی ، برای مدیریت زخم های گوارشی مورد بررسی قرار گرفته است . آنها توانستند طیف گسترده ای از پلی فنول ها را از غذاهایی مانند سیب ، انگور ، چای سبز ، انار ، زردچوبه ، تمشک ، بادام زمینی شناسایی کردند. این می تواند در مدیریت زخم ها مفید باشد.
برخی از پلی فنول ها به بهبود سریعتر فرسایش معده کمک می کند ، برخی دیگر دارای اثرات ضد باکتریایی و از بین بردن باکتری های مارپیچی هستند. پلی فنولهای موجود در چای سبز برخی از ترکیبات التهابی را سرکوب کرده و به تقویت پوشش مخاط معده کمک می کند.
در حالی که معمولاً ادویه هایی که باعث ایجاد گرما به غذاها می شوند ، در رژیم غذایی زخم توصیه نمی شود ، با بررسی مطالعات مربوط به رژیم غذایی و باکتریهای مارپیچی ، مشخص شد که برخی ادویه جات ، ترشیجات که به راحتی عطر و طعم اضافه می کنند نیز به کشتن باکتریها کمک می کند. فرآورده های لبنی تخمیر شده مانند کفیر یا شیر.
عسل مانوکا
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد عسل به ویژه عسل مانوکا می تواند مارپیچ و سایر باکتری ها را از بین ببرد. چگونه کار می کند: رژیم غذایی زخم با کمک به تقویت بهبودی ، جلوگیری از تحریک آستر معده یا اثنی عشر و کاهش تولید اسید اضافی مؤثر است.
ناهار برای زخم معده چی بخوریم؟
درمورد اینکه چه غذاهایی را بخورید ، هیچ قانون سختگیری وجود ندارد ، اما سعی کنید تا حد ممکن بسیاری از غذاها را از لیست بهترین گزینه ها اضافه کنید ، و قطعاً از غذاهایی که باعث احساس بد شما می شوند یا منجر به تولید اسید و ریفلاکس بیشتر می شود ، خودداری کنید.
همچنین خوردن مقدار کافی پروتئین بسیار مهم است. در حالی که در حال بهبودی هستید ، حدود 1.2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن ایده آل بدن را هدف بگیرید. بقیه کالری ها باید از کربوهیدرات های سرشار از فیبر مانند لوبیا ، غلات کامل ، میوه و سبزیجات حاصل شود.
رژیم غذایی موثر “ناهار برای زخم معده”
شما باید از رژیم غذایی زخم پیروی کنید تا اینکه پزشک به شما بگوید که زخم کاملاً بهبود یافته است. پس از آن می توانید روش معمول غذا خوردن را از سر بگیرید. اما اگر در حین رژیم گرفتن احساس بهتری دارید یا از عوامل خطر زخم مانند سیگار کشیدن برخوردار هستید ، این روش غذا خوردن ممکن است ارزش آن را داشته باشد – حتی اگر به روشی اصلاح شده باشد.
چی می خواهی بخوری
غذاهای سازگار
- میوه ها (هر نوع ، تازه یا یخ زده)
- سبزیجات
- حبوبات
- گوشت بدون چربی (به عنوان مثال ، مرغ بدون پوست ، گوشت گاو بدون چربی)
- ماهی و غذای دریایی
- تخم مرغ
- غذاهای سویا (به عنوان مثال ، توفو یا تمپه)
- غذاهای لبنی تخمیر شده (به عنوان مثال ، کفیر یا ماست)
- چربی های سالم مانند روغن زیتون ، آووکادو و آجیل
- غلات کامل و ترک خورده
- چای سبز
- گیاهان و ادویه جات ترشیجات
غذاهای غیر سازگار
- الکل
- قهوه
- غذاها و نوشیدنی های کافئین دار
- شیر یا خامه
- گوشتهای چرب
- غذاهای سرخ شده / غذاهای پرچرب
- غذاهای به شدت ادویه دار
- غذاهای شور
- مرکبات و آب میوه ها
- گوجه فرنگی
- شکلات
بهترین مواد غذایی ناهار برای زخم معده
میوه ها: هر میوه تازه یا یخ زده خوبی که به فیبرهای مفید و آنتی اکسیدان ها کمک می کند. انواع توت ها ، سیب ، انگور و انار از بهترین گزینه ها برای بهبود پلی فنول های زخم هستند. اگر مرکبات یا آب میوه ها مانند پرتقال یا گریپ فروت باعث رفلاکس می شوند از آنها خودداری کنید.
سبزیجات: سبزیجات برگ دار ، سبزیجات قرمز و نارنجی ، سبزیجات صلیبی مانند کلم بروکلی ، گل کلم و شلغم سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی هستند که به ویژه برای سلامتی و بهبود عمومی شما مفید هستند. از فلفل های داغ و گوجه فرنگی / محصولات گوجه فرنگی خودداری کنید. سبزیجات خام را کاهش دهید زیرا هضم آنها ممکن است مشکل تر باشد.
پروتئین بدون چربی: مرغ و گوشت بدون چربی مانند گوشت گاو یا گوزن ، ماهی ، تخم مرغ ، توفو ، تمپه ، لوبیا خشک و نخود فرنگی منابع عالی پروتئین کم چربی هستند. ماهی های چرب مانند سالمون ، ماهی خال مخالی و ساردین چربی های امگا 3 را فراهم می کنند ، که می تواند التهاب را کاهش دهد و ممکن است در جلوگیری از زخم های دیگر مفید باشد.
مواد غذایی سازگار
محصولات لبنی تخمیر شده: محصولاتی مانند کفیر و پروبیوتیک های شیر را با پروتئین تهیه کنید ، بنابراین آنها گزینه های خوبی هستند.
نان و غلات: 100٪ غلات سبوس دار و غلات کامل یا ترک خورده مانند جو ، کوینولا ، ارزن و سورگوم منابع خوبی از فیبر برای رژیم غذایی شما هستند.
گیاهان و ادویه جات ترشیجات: شما می توانید از اکثر گیاهان و ادویه جات ملایم استفاده کنید. همه منابع متمرکز آنتی اکسیدان های تقویت کننده سلامتی هستند. بهترینها شامل زردچوبه ، دارچین ، زنجبیل و سیر است که خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی دارند. برای شیرین کننده ، به جای شکر از عسل استفاده کنید.
کاهش مواد غذایی ناسازگار
الکل: تمام الکل باعث سوزش معده و تأخیر در بهبودی می شود. از شراب ، آبجو خودداری کنید.
کافئین: شما باید قهوه ، چای و نوشابه های حاوی کافئین را کاهش داده یا از بین ببرید ، زیرا باعث افزایش تولید اسید معده می شود.
شیر: شیر به عنوان درمانی برای زخمها توصیه شده است ، اما آخرین تحقیقات نشان داده است که اسید معده را افزایش می دهد ، بنابراین بهتر است از آن جلوگیری شود.
مواد غذایی ناسازگار
انواع خاصی از گوشت: از گوشت مرغ ، گوشت ، کالباس و هر نوع گوشت و پروتئین سرخ شده یا چربی خودداری کنید.
غذاهای غنی از چربی: سعی کنید از مقادیر زیادی چربی اضافه شده که می تواند اسید معده را افزایش داده و ریفلاکس را تحریک کند ، خودداری کنید. ممکن است لازم باشد از آبگوشت ، سوپ خامه ای و سس سالاد خودداری کنید. (چربی های سالم خوب است.)
غذاهای پرادویه: ممکن است بخواهید از هر چیز “تند” مانند فلفل داغ ، تربچه سیاه ، فلفل سیاه و سس ها و ادویه های موجود در آن ها پرش کنید ، به خصوص اگر اذیت کند یا باعث درد و رفلاکس میشود.
غذاهای شور: محققان دریافتند که غذاهای بسیار شور ممکن است رشد باکتری H.pylori را تقویت کنند . ترشی ، زیتون و سایر سبزیجات شور یا تخمیر شده حاوی مقدار زیادی نمک هستند و با افزایش خطر ابتلا به زخم های H.pylori همراه هستند.
شکلات: شکلات می تواند تولید اسید معده را افزایش دهد ، و برخی افراد متوجه می شوند که این علائم باعث بروز علائم ریفلاکس می شود.
زمان بندی پیشنهادی وعده غذایی
به جای سه وعده بزرگ ، هر روز پنج یا شش وعده غذایی کوچک میل کنید. اسید معده هر بار که غذا می خورید تولید می شود ، اما وعده های غذایی بزرگ به هضم زیادی احتیاج دارند ، که می تواند باعث تحریک شود.
حداقل سه ساعت قبل از خواب غذا را تمام کنید و سعی کنید چند ساعت پس از آخرین خوردن ، آن را مستقیم نگه دارید تا هضم غذا بهبود یابد و رفلاکس اسید کاهش یابد.
در رژیم خود ملایم باشید زیرا زخم با جویدن غذا و آهسته خوردن غذا بهبود می یابد.
تغذیه عمومی ” ناهار برای زخم معده “
رژیم غذایی زخم نباید تأثیر منفی بر وضعیت غذایی شما بگذارد. تا زمانی که در رژیم غذایی خود تنوع خوبی را حفظ کنید ، سایر مواد مغذی موجود در غذاهایی که باعث محدود شدن آنها می شود توسط سایر غذاها تهیه می شود.
اگر سعی می کنید غذاها و فیبرهای غنی از پلی فنول را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و غذاهای چرب را کاهش دهید ، رژیم غذایی زخم ممکن است از رژیم منظم شما مغذی باشد.
مشورت با پزشک معالج
اگر در دستگاه گوارش هر نوع درد معده ، حالت تهوع ، استفراغ یا هرگونه علائم دیگر وجود دارد که بیش از چند روز ادامه دارد ، همیشه با پزشک خود مشورت کنید. در صورت ایجاد خونریزی داخلی ، زخم ها می توانند خطرناک باشند. هدف از رژیم غذایی زخم کمک کردن است ، اما پزشک باید از تلاشهای شما آگاه باشد و یک برنامه درمانی جامع را توصیه کند.
