قبل از اینکه اقدام به گذاشتن سبزه برای عید نمایید باید بدانید که، برای گذاشتن سبزه گندم، ظروف سفالی و چینی بهتر و مناسب ترند. همچنین گندمی که برای سبز کردن انتخاب می کنيد بهتر است از بذرهای تازه و سالم باشد.ابتدا دانههای گندم را تميز بشوييد و به مدت یک تا دو روز در آب و در دمای اتاق بخیسانید طوری که به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی بذرها آب باشد. سپس آب ظرف را با دقت خالی کنید و گندمها را در آبکش بريزيد تا آب آنها گرفته شود.
بعد از این مرحله، بذرهای گندم را لای پارچه حولهای یا نخی که از قبل مرطوب کردهاید، قرار دهید و بپوشانید و پارچه محتوی گندم را داخل یک آبکش پهن بگذارید تا جریان هوا و تهویه به خوبی انجام شود.
تا چند روز پارچه محتوی گندم را مرطوب نگه دارید (البته داشتن آب اضافی باعث گندیده شده آن می شود). زمانی که گندمها ریشه زدند آنها را به آرامی از درون پارچه خارج کنید و به ظرف دلخواه و مناسب سفره هفت سین انتقال دهید.
از اين به بعد باید هر روز کمی سبزه را در آفتاب قرار دهيد تا خوشرنگتر و زیباتر شود. وقتی سبزه ها به اندازه دلخواه رشد کردند آنها را در جای سرد و خنک قرار دهيد، تا رشدشان کم شود و ديرتر زرد و خراب شوند. همچنین باید دقت کنید که آب بیش از حد و اندازه به آنها ندهید.
